温拌田螺有什么作用？

Question

温拌田螺这道菜，对我们的身体可以起到什么样的作用呢？

Answer 1

温拌田螺具有补充优质蛋白、促进铁吸收、改善食欲、辅助调节血脂等功效，适合缺铁性贫血或食欲不振者适量食用，但需注意寄生虫风险与过敏可能。

1、补充优质蛋白

田螺肉富含易消化吸收的动物性蛋白，有助于肌肉合成与组织修复，可搭配豆腐等植物蛋白提升利用率。

2、促进铁吸收

田螺含血红素铁且维生素B12丰富，能改善缺铁性贫血，建议与维生素C含量高的青椒同食以增强铁吸收。

3、改善食欲

温拌工艺保留田螺鲜味，其锌元素可刺激味觉敏感度，适合病后恢复期食欲低下者少量开胃食用。

4、调节血脂

田螺的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，但高尿酸血症患者应控制摄入量。

食用前需充分加热杀菌，过敏体质者首次尝试应观察反应，慢性病患者建议咨询营养师调整膳食结构。