银鱼有哪些营养价值？

Question

最近在餐厅吃了一道银鱼羹，朋友说很滋补，银鱼中含有哪些营养价值？

Answer 1

银鱼富含优质蛋白、钙质、不饱和脂肪酸及多种维生素，适合作为营养补充食材。银鱼的主要营养价值包括蛋白质补充、骨骼健康维护、心血管保护、微量元素补充四个方面。

1、蛋白质补充

银鱼蛋白质含量高且易吸收，其氨基酸组成接近人体需求，有助于肌肉修复和免疫力提升。

2、骨骼健康

银鱼钙磷比例适宜，所含维生素D促进钙质吸收，对预防骨质疏松具有积极作用。

3、心血管保护

银鱼富含Omega-3不饱和脂肪酸，可调节血脂代谢，降低动脉粥样硬化风险。

4、微量元素补充

银鱼含有铁、锌、硒等微量元素，对造血功能、抗氧化及甲状腺功能调节均有帮助。

建议将银鱼与深色蔬菜搭配食用以促进铁吸收，过敏体质者需谨慎尝试，食用前应观察有无不良反应。