醋泡大蒜吃了好不好

Question

我吃过朋友做的醋泡大蒜，感觉不怎么酸，还有点爽口，但是这样吃了好不好？

Answer 1

把大蒜放在醋里面浸泡吃可以软化血管，大蒜本来是辛热的食物，吃多了容易上肝火，但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜，不仅蒜的辣味减轻，其辛热之性也变得缓和了，因此，即使阴虚火旺的人，也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时，吃点糖蒜不但可以去除油腻，还能够促进人体的消化、吸收。