芥末能杀菌吗？

Question

吃生鱼片的时候蘸芥末就能把生鱼片上的细菌杀死吗？

Answer 1

不能。生鱼片或多或少地含有一种叫华支睾吸虫病菌，这些病菌只能靠高温煮熟才能杀灭，如果生食鱼片，等于把这些病菌都带入到人体中。临床发现，这些病菌在人体中有1-2个月的潜伏期，容易引起消化不良、腹泻和肝脏肿大等症状，病情严重的还可以引发胆管炎、肝硬化等疾病，对健康带来严重危害。