扒皮鱼可以炖汤吗？ - 问答频道

扒皮鱼可以炖汤吗？

男，36岁

病情描述:

扒皮鱼外面有一层很厚的鱼皮，扒皮鱼可以炖汤吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

扒皮鱼无腥味。由于此鱼鱼肉比较淡，因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。切片煮汤，用一点芫荽和姜丝调味，听说比生鱼片还好吃，切片煮面线汤也非常可口，不妨一试。

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