胡萝卜不能生吃吗？ - 问答频道

胡萝卜不能生吃吗？

女，35岁 2018-07-04 20:55

病情描述:

网上说生吃胡萝卜等于白吃，无法吸收里面的营养，这是真的吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院 2018-07-04 21:54

其实这是有一定科学依据的，因为胡萝卜用油炒着吃是很有道理的，因为胡萝卜含有的β-胡萝卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里)，有油存在时吸收得比较好。所以说胡萝卜生吃营养会打折扣，但有个方法只要你边吃胡萝卜边吃一些含有样脂肪的食物，就能让胡萝卜的营养更容易被人体吸收。

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