熟吃胡萝卜还有什么优势呢？ - 问答频道

熟吃胡萝卜还有什么优势呢？

病情描述:

相对生吃胡萝卜，把胡萝卜烹饪熟之后吃，还有什么优势呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。

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