熟吃胡萝卜还有什么优势呢？

Question

相对生吃胡萝卜，把胡萝卜烹饪熟之后吃，还有什么优势呢？

Answer 1

熟吃胡萝卜还是有一个独特的优势，食物被加热后，食物细胞壁便出现破裂、溶解，有利于细胞中的β-胡萝卜素溶出，与油广泛接触而被人体吸收。