小豆粥怎么处理有营养？

Question

平时很爱吃小豆，但是不太会处理，小豆要怎么处理比较容易吸收营养？

Answer 1

小豆粥的做法有很多要注意的地方，做起来更好吸收营养。要点一，提前泡发红小豆，不仅可以有效缩短煮至时间，而且煮出的豆子口感更好。要点二，煮红小豆时先用大火煮熟,接着转用小火将其煮至豆皮开裂即可。要点二，淀粉要用凉水调匀，待小豆熟时倒入水淀粉勾芡，可使小豆粥更加香醇富有黏性。