吃了鱼胆会中毒吗？

Question

前两天在餐馆吃了鱼胆，味道感觉很奇怪，不知道吃了会不会中毒啊？

Answer 1

虽然民间一直都有吃鱼胆能解毒的功效，但是吃法不得当反而会引起中毒。鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。所以鱼胆一定要在医嘱下食用。