紫皮洋葱应该怎么来挑选呢？

Question

紫皮洋葱要怎么样挑选才是好的？我每次都挑的不辣的。

Answer 1

这是肯定的，春夏肉厚，秋冬更辣，在春夏两季，我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄，而肉质更厚，水分更多，同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的，它们的辣味更刺激，皮更厚，水分少一些，所以现在不辣是正常的。