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鸭肉怎么吃对健康比较有利呢？

病情描述:

我很爱吃鸭肉，但是不知道怎么吃好，鸭肉怎么吃对健康比较有利呢？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。烹调鸭肉时候，可加入少量盐，肉汤会更鲜美。

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