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山药怎样吃更健康

男，34岁

病情描述:

我同事说多吃山药对身体好，所以我打算今天去买点，但我之前没有吃过，那山药怎样吃了更健康？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

山药不仅是一种食物，还是一种药物，此外，山药既可做主粮，又可做蔬菜；可单独煮、蒸食用，还可以与其他蔬菜、肉类一起炒、炖；还可以蘸糖做成小吃。

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