芹菜的功效是什么？

Question

老婆爱用芹菜炒菜吃，一周最少会买三次的，常吃芹菜对身体有什么好处呢？

Answer 1

芹菜可以常吃，因为芹菜是高纤维食物，具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。