吃生鸡蛋有哪些危害？

Question

我舍友喜欢吃生鸡蛋，我觉得这样吃很恶心，吃生鸡蛋有哪些危害呢？

Answer 1

生鸡蛋对人体危害很大，生鸡蛋的蛋白质结构致密，并含有抗胰蛋白酶，有很大部分不能被人体吸收，只有煮熟后的蛋白质才变得松软，才更有益于人体消化吸收。另外，生鸡蛋还有特殊的腥味，也会引起中枢神经抑制，使唾液、胃液和肠液等消化液的分泌减少，从而导致食欲不振、消化不良。