竹笋怎样做才更好吃？ - 问答频道

竹笋怎样做才更好吃？

女，26岁

病情描述:

我很喜欢吃竹笋，特别是竹笋炒肉，那竹笋怎样做才更好吃？

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王燕主任医师中日友好医院

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。

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