竹笋怎样做才更好吃？

Question

我很喜欢吃竹笋，特别是竹笋炒肉，那竹笋怎样做才更好吃？

Answer 1

竹笋不能生吃，单独烹调时有苦涩味，味道不好，但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。竹笋可做汤，也可烧菜，能做出许多美味佳肴。如竹笋鲫鱼汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，现在还把竹笋制作成笋干、玉兰片及罐头等。