大蒜可以杀菌吗？ - 问答频道

大蒜可以杀菌吗？

女，23岁

病情描述:

家里每次做饭都会加入大蒜，据说是因为大蒜可以杀菌。大蒜可以杀菌吗？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

大蒜确实可以杀菌，大蒜可抑制霉菌感染。研究发现，大蒜素是大蒜中的一种特殊物质，对霉菌具有抑制作用。多项研究还表明，百里香、丁香以及橙子精油也是有效的杀真菌剂。专家建议，蒜泥可加入调味汁和凉拌菜中一起食用。

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