干辣椒可以用微波炉加热吃吗 - 问答频道

干辣椒可以用微波炉加热吃吗

病情描述:

昨天用干辣椒做了辣子鸡，今天想吃打算用微波炉加热，这样吃了好吗？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

很多食物用微波炉加热吃都会让营养流失，干辣椒中的辣椒素具有挥发性和不稳定性，微波加热很容易着火。微波加热过程中，干辣椒散发出的化学物质会刺激眼睛和嗓子。

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