为什么吃牛肉不会胖？

病情描述:

为什么吃牛肉长得是肌肉而不是肥肉，并不会让人看起来胖了很多？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

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