食用鱼鳔有什么好处？

病情描述:

妈妈说鱼鳔营养价值高，食用鱼鳔有什么好处？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

现代研究发现，鱼鳔中含有丰富的大分子胶原蛋白，该物质具有改善人体组织细胞营养状况、促进人体生长发育、延缓皮肤老化的功效。用鱼鳔制成的菜肴口感滑润、细腻。平时可以多加食用。

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