腊肉应当如何正确食用？

Question

在食用腊肉的时候，要如何正确做才能减轻它对健康的危害呢？

Answer 1

腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。