腊肉应当如何正确食用？

病情描述:

在食用腊肉的时候，要如何正确做才能减轻它对健康的危害呢？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

王燕主任医师中日友好医院

腊肉不是不能吃，但要少吃慎吃，一星期一次便可。每次最好别超过100克。蒸、煮、炒腊肉均可，但不宜高温油炸。为防止摄入亚硝酸盐等有害物质，在食用腊肉之前应将其浸泡洗净，以降低有害物质的含量。

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