青鱼有哪些作用

Question

我家每隔一段时间就会炖鱼汤，这几次都是买的青鱼，青鱼有哪些作用？

Answer 1

青鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素D和硒等营养素，有助于降低胆固醇、促进大脑发育、增强免疫力和保护心血管健康。适量食用青鱼可帮助改善记忆力、预防骨质疏松并减少炎症反应。

1、降低胆固醇

青鱼中的Omega-3脂肪酸能减少低密度脂蛋白胆固醇沉积，减缓动脉粥样硬化进程，对高血脂患者有益。

2、健脑益智

含有的DHA是神经细胞膜重要成分，可促进儿童脑部发育，延缓中老年人认知功能衰退。

3、增强免疫

丰富的硒元素具有抗氧化作用，能增强中性粒细胞活性，帮助提高机体对病原体的防御能力。

4、护心血管

二十碳五烯酸可抑制血小板聚集，调节血压和心率，降低冠心病和心律失常发生概率。

建议每周食用2-3次青鱼，采用清蒸等低温烹饪方式，过敏体质者需谨慎食用，出现皮疹等不适症状应及时就医。