吃鱼要注意些什么呢？

Question

因为鱼很鲜味我平时都很喜欢吃鱼的，吃鱼要注意些什么呢？

Answer 1

带寄生虫的鱼。鱼肉中还可能存在华枝睾吸虫等，除了加工时要彻底洗干净外，烹调时要注意煮熟煮透。.咸鱼、熏鱼、鱼干。因含亚硝胺类致癌物质，不应该过多食用，煎炸特别是烧焦的鱼中含强致癌物质杂环胺，少吃为佳。