叶类蔬菜怎么清洗能去除农药残留？ - 问答频道

叶类蔬菜怎么清洗能去除农药残留？

男，32岁

病情描述:

现在的蔬菜上大多数都有农药残留，如果经常吃肯定会健康不利，怎么清洗可以去除农药残留呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

针对叶类蔬菜可以采取流水清洗和浸泡法联合清洗的方法，如菠菜、金针菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分钟后，再用流水冲洗两三遍。果蔬清洗剂可增加农药的溶出，所以洗这些蔬菜时可加入少量果蔬清洗剂。

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