发芽的马铃薯有毒吗？

Question

我家里有一些马铃薯放了很久，现在都已经发芽了，发芽的马铃薯有毒吗？

Answer 1

发芽的马铃薯毒性是比较强的。马铃薯的芽的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。