十字花科类蔬菜可以抗癌吗

Question

我喜欢把花椰菜还有西兰花做成凉拌菜吃，听说常吃还有抗癌的作用，是真的吗？

Answer 1

十字花科类蔬菜营养最丰富的就是西兰花，多吃可以增加免疫，维生素也多，十字花科蔬菜中含有植物化学性物质，如芳香性异硫氰酸酯，它是以糖苷形式存在的主要抗癌成分。