芹菜有哪些养生功效？

Question

经常吃的芹菜，是普通的家常菜，常吃有什么养生作用？

Answer 1

芹菜具有降血压、促消化、抗氧化、利尿消肿等养生功效，适合日常膳食调理。

1、降血压

芹菜含芹菜素和钾离子，能舒张血管平滑肌，高血压患者可凉拌或榨汁食用。

2、促消化

膳食纤维刺激胃肠蠕动，缓解便秘，建议与木耳或百合搭配清炒。

3、抗氧化

芹菜苷和木犀草素清除自由基，预防细胞氧化损伤，适合焯水后凉拌保留营养。

4、利尿消肿

芹菜钠协同钾离子调节水盐代谢，水肿人群可搭配冬瓜煮汤食用。

脾胃虚寒者应控制生芹菜摄入量，建议焯煮后食用并避免与螃蟹等寒性食物同食。