吃生萝卜要注意什么呢？

Question

我很喜欢吃生萝卜，经常去买来吃，吃生萝卜要注意什么呢？

Answer 1

生吃萝卜的量一般为每日或隔日100-150克为宜。生吃萝卜后半小时内不宜吃其他食物，以免抗癌活性物质被稀释或破坏，不宜与橘子、梨、苹果、葡萄等富含植物色素的水果同食，因为吃生萝卜以后，人体内可迅速产生硫氰酸盐，并很快代谢成一种叫硫氰酸的抗甲状腺物质，若同时吃橘子等水果，其所含的类黄酮物质在肠道被细菌分解，即可转化为羟苯甲酸和阿魏酸，它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而可能诱发和导致甲状腺肿。