小龙虾营养价值高吗？

Question

我很爱吃小龙虾，都说龙虾营养价值很高，小龙虾也不会太差吧，请问小龙虾营养价值高吗？

Answer 1

相比小龙虾的营养价值，其有害成分更多，小龙虾对恶劣水质环境的适应性强，如果这些小龙虾来源于不卫生的养殖环境，可能导致小龙虾自身的细菌和重金属污染。而重金属残留物与“肌肉溶解症”确实存在关联，但只有小龙虾体内残留较大剂量的重金属，且患者经过较长确的食用才有可能致病。某教授称，“小龙虾可能遭受了某种污染，导致有关化学物质进入人体后产生了毒素，吞噬了人体肌肉，导致肌溶解。”所以平日切不可过量食用。