薯片为什么不能多吃？ - 问答频道

薯片为什么不能多吃？

男，29岁 2018-07-01 19:05

病情描述:

休闲时候，吃着薯片，看着电视，会觉得非常惬意，但是别人告诉我薯片不能多吃，为什么？

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杨松主任医师湖北省中山医院 2018-07-01 19:48

常吃薯片会致癌，因为丙烯酰胺是致癌物质，它存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。由于薯片充分满足了上述条件，因此无论是日本农林水产省的调查还是国外的研究，都认定薯片中含有大量富含丙烯酰胺。

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