如何更健康地食用海茸？

Question

家里买了一点海茸，但不知道怎么吃才好，请问如何更健康地食用海茸？

Answer 1

如果想最大限度地保留其营养价值建议凉拌，毕竟凉拌相比烹煮会使其营养流失较少。把海茸丝提前浸泡一个小时左右，泡软以后取出洗好备用。然后把胡萝卜洗好以切成细丝，再把香菜也切成段状。把锅中放水烧开，把海茸丝和胡萝卜丝放入焯烫，然后取出过冷水降温。处理好以后把它们放在盆中，加入准备好的调味料和蒜泥，然后加入香菜，调匀以后直接装盘就能食用。