马铃薯什么时候是不能吃的？

Question

我一直很爱吃马铃薯，请问马铃薯什么时候是不能吃的？

Answer 1

多吃马铃薯对身体健康很有好处，但是发芽的马铃薯是不可以吃的，因为但它含有毒成分茄碱(马铃薯毒素、龙葵苷)，马铃薯全株都含有这种毒素，不过，各部位含量不同，成熟马铃薯含量较少，一般不引起中毒，而马铃薯的芽、花、叶及块茎的外层皮中却含有较高的茄碱，马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍。所以马铃薯一旦发芽就绝对不能吃了。