小龙虾有没有食用价值?

Question

新闻上有很多吃小龙虾引起各种疾病的，小龙虾对人体有这么大的坏处吗，还有没有食用价值?

Answer 1

小龙虾具有不可忽视的营养价值。小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。出现各种问题主要来自于加工。