吃黄豆可以补钙吗？

Question

听说黄豆吃了可以补钙，所以这段时间我常把黄豆做成豆浆给孩子喝，喝了真的有这种好处吗？

Answer 1

黄豆是很营养的食物，黄豆是高蛋白食物，且含钙量很高，富含赖氨酸和易被人体吸收利用的铁。但黄豆中同时也含有一些抵抗营养因子，如植酸、单宁、蛋白酶抑制剂等。它们会阻碍身体吸收黄豆中的营养成分。尤其是植酸的含量最高，会影响钙质吸收。如果喝用干黄豆榨出来的豆浆，里面的钙根本就吸收不了多少，十分浪费。