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发芽的土豆能吃吗?
病情描述:
家里的土豆放了好久,都有点发芽,这样的土豆还能吃吗?
医生回答专区 因不能面诊,医生的建议仅供参考
  • 陈启众 副主任医师 宁夏医科大学总医院
    发芽的土豆是不能吃的,因为当土豆发芽或表皮变绿的时候,它会产生大量的有毒物质龙葵素。这种毒素在土豆的芽、芽眼、芽根及变绿的地方含量最多。
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