凉拌菜可以放什么油？

病情描述:

我打算买点西兰花来凉拌吃，因为最近我食欲不好，凉拌菜里面放什么油最好？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

凉拌菜最好是用清淡一点的油，可以用淡绿色的初榨橄榄油，也可以选坚果油和种子油，比如核桃油、杏仁油、榛子油、紫苏籽油、南瓜籽油等。这些油通常不经过精炼，保持了原料的香气和营养价值。

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