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吃荸荠要注意什么？

病情描述:

这段时间很喜欢吃这个蔬菜，请问吃荸荠要注意什么？

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胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

最应该注意的是要去皮。荸荠是一种水生蔬菜，它的果皮也不能食用，因为它的表皮上会有多种有害物质或者微生物，这些物质进入人体以后会危害肠道健康，让人们的出现腹泻或者腹痛，另外荸荠皮中还有一些寄生虫，人们食用容易出现寄生虫疾病。所以平时食用的时候一定要去皮。

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