红薯吃皮更有利于营养吸收吗？ - 问答频道

红薯吃皮更有利于营养吸收吗？

病情描述:

平时很爱吃红薯，红薯也很有营养，那么红薯吃皮是不是更有利于营养吸收？

医生回答专区因不能面诊，医生的建议仅供参考

胡小翠主任医师湖南省肿瘤医院

红薯皮是不能吃的，因为其中含大量的碱性成分，这些碱性成分进入人体以后，会引发肠胃不适，特别是红薯箐面出现黑色的斑点以后，它有毒性成分就会增加，会产生一些番薯酮，人们良用以后就会中毒，会产生恶心和呕吐等多种不良症状。所以平时吃红薯也一定要去皮。

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