有营养的酱香紫色扁豆怎样做？

Question

饭店做的酱香紫色扁豆挺好吃的，在家怎么做有营养的酱香紫色扁豆？

Answer 1

准备青椒一个，葱姜末，豆瓣酱和番茄酱各一勺，盐和鸡精少许。先在锅中加油后用葱姜先爆香锅子。将紫色扁豆和青椒切丝后放入锅子中均匀翻炒。加入豆瓣酱和番茄酱，翻炒均匀。加入适量的水，盖上锅子后用中火煮上五分钟。等到汁水都收干后再调入盐和鸡精即可。