鸡蛋更营养健康的食用方法什么？ - 问答频道

鸡蛋更营养健康的食用方法什么？

女，32岁

病情描述:

鸡蛋营养丰富，蒸、煮、煎都很美味，鸡蛋比较营养健康的食用方法什么？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

煮鸡蛋营养全、油脂少。很多人喜欢在早餐中吃个煎鸡蛋，觉得外焦里嫩，口感很好。但专家表示，煎炸过程中，鸡蛋的营养成分有很大破坏，且过多的油脂摄入也不利于健康。所以健康且营养的早餐鸡蛋吃法，还是煮着吃或者在面汤里“卧”个鸡蛋。

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