为什么吃鸡蛋后不能立即喝豆浆？

Question

早上刚吃过鸡蛋，准备喝杯豆浆时被妈妈阻止了，说这样子不好，为什么吃鸡蛋后不能立即喝豆浆？

Answer 1

很多妈妈都会在豆浆中打入鸡蛋花。或者在孩子吃完鸡蛋后让孩子用豆浆解渴。其实，单独饮用有很强滋补作用的豆浆含有一种特殊物质叫胰蛋白酶，它与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。