哪些鸡肉营养又不油腻呢？ - 问答频道

哪些鸡肉营养又不油腻呢？

病情描述:

我们每天都会吃鸡肉，哪些鸡肉营养又不油腻呢？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

刚性成熟但未配种的小公鸡叫“童子鸡”，此鸡肉质嫩滑而不肥腻，适宜用来蒸、炒或焗煲仔饭。公鸡去势后再育肥的叫“骟鸡”或“阉鸡”，此鸡体形较大，脂肪含量丰富，适宜用来制作烧鸡、豉油鸡、白切鸡。

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