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菠菜和豆腐一起食用会怎么样呢？

病情描述:

我平常做菠菜都喜欢用豆腐一起煮，菠菜和豆腐一起食用会怎么样呢？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

菠菜不能和豆腐一起食用是因为豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

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