鱼肉对心脏有保护作用吗？ - 问答频道

鱼肉对心脏有保护作用吗？

女，26岁

病情描述:

鱼有很多不同的烹调方式，鱼肉对心脏的保护作用相同吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

烹调方法对鱼肉保护心脏功效发挥着关键作用。油炸鱼不可取，烤鱼或炖鱼有助于人体吸收更多的可保护心脏的欧米伽3脂肪酸。另外，亚洲人烧鱼加入酱油或豆腐的吃法也具有同样的作用。

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