煮扁豆的时候应该注意什么？

Question

平日里家里面都很爱吃扁豆，请问煮扁豆的时候应该注意什么？

Answer 1

多吃扁豆是很健康的，但是吃的时候也要多多注意，尤其是如扁豆、刀豆有一定的豆角毒素，如果不煮透，毒素没有破坏，食用易发生中毒事故。所以平日煮扁豆吃一定要煮透。