怎么样食用腊肉比较健康？

病情描述:

平时喜欢先蒸后煮，想咨询下，怎么样食用腊肉比较健康？

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谢琪主任医师桂林市人民医院

吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。

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