吃咸鱼会致癌吗？ - 问答频道

吃咸鱼会致癌吗？

病情描述:

妈妈爱咸鱼，偶尔也会给宝宝吃，吃咸鱼会致癌吗？

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陈启众副主任医师宁夏医科大学总医院

研究表明，幼儿吃咸鱼比成年人吃咸鱼更具有致癌性。咸鱼之所以会引起鼻咽癌，是因为鱼在腌制过程中部分蛋白质会分解出胺。

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