吃扁豆如何预防中毒 - 问答频道

吃扁豆如何预防中毒

男，57岁 2018-09-25 18:10

病情描述:

我今天买了些扁豆，据说吃了不注意会导致中毒，那么吃扁豆如何预防中毒？

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谢琪主任医师桂林市人民医院 2018-09-25 18:21

预防扁豆中毒的方法是把扁豆彻底炒熟再食用。炒扁豆的时候放一些蒜蓉，也能起到很好的解毒作用。在扁豆临出锅前放入适量的蒜蓉，不但改变口味，还可杀菌解毒。大蒜中的硫化合物具有很强的抗菌作用，同时可以清除肠胃有毒物质。

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