开水泡茶正确吗 - 问答频道

开水泡茶正确吗

女，51岁 2018-09-24 17:15

病情描述:

在日常生活中，经常用开水泡，认为能把营养全部泡出来。这方法正确吗？

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朱明炜主任医师北京医院 2018-09-24 18:06

开水泡茶通常是不正确的，茶类就需要用温水，水温不能高，并且水温要控制在60左右，这样在水烧开之后在进行降温就可以泡茶。通常第一泡约45秒就可倒出来，此时多酚类及水溶性维生素B1、维生素B2和维生素C就已溶出。

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