长期食素者容易患上什么疾病？

Question

我是一个素食主义者，坚持食素很多年了，网上说这样对身体并不好，长期食素者容易患上什么疾病？

Answer 1

长期食素者可能因营养不均衡引发缺铁性贫血、维生素B12缺乏症、骨质疏松症、蛋白质能量营养不良等疾病，需警惕代谢异常与器官功能损害。

1、缺铁性贫血

植物性食物中铁吸收率较低，可能导致血红蛋白合成不足。建议搭配维生素C促进铁吸收，必要时遵医嘱补充硫酸亚铁、右旋糖酐铁或蛋白琥珀酸铁口服液。

2、维生素B12缺乏

纯素食缺乏动物源性B12，易导致神经系统损害和巨幼细胞贫血。需定期检测血清B12水平，可遵医嘱使用甲钴胺、氰钴胺或羟钴胺补充剂。

3、骨质疏松症

钙与维生素D摄入不足会影响骨密度。建议增加豆制品、深绿色蔬菜摄入，配合日晒，必要时补充碳酸钙、乳酸钙或骨化三醇制剂。

4、蛋白质缺乏

植物蛋白生物利用度较低，可能引起肌肉流失和水肿。应合理搭配豆类、坚果及谷物，严重缺乏时需在医生指导下使用复方氨基酸注射液或蛋白粉。

建议素食者进行定期营养评估，通过强化食品和科学配餐预防营养不良，出现乏力、头晕等症状应及时就医。