鸡肉里面含有丰富脂肪吗？

Question

最近妈妈总是熬鸡汤，说可以补充矿物质，而且鸡汤还不含有脂肪。鸡肉里面含有丰富的脂肪吗？

Answer 1

鸡肉的脂肪含量因部位不同差异较大，鸡胸肉脂肪含量较低，鸡翅和鸡皮脂肪含量较高。

1、鸡胸肉

鸡胸肉属于低脂高蛋白部位，每100克约含3.6克脂肪，适合健身人群和减脂期食用。

2、鸡腿肉

鸡腿肉脂肪含量中等，每100克约含7克脂肪，去皮后可显著降低脂肪摄入量。

3、鸡翅

鸡翅脂肪含量较高，每100克约含11克脂肪，烹饪时容易吸附更多油脂。

4、鸡皮

鸡皮脂肪含量最高，每100克约含40克脂肪，建议控制食用量。

选择鸡肉时建议优先去皮食用，采用蒸煮等低油烹饪方式，搭配蔬菜水果保证营养均衡。